Корзина
пуста

Тандыр Сармат Дастархан

Производитель:
Амфора (Россия)
Диаметр, мм:
750
Материал:
Шамотная глина
Высота, мм:
1130
Вес, кг:
167
Артикул:
105354
Толщина стенок, мм:
80
Комплектация:
Тандыр - 1 шт, Шампуры - 12 шт; Кочерга, совок, колосник , приспособление для подвешивания шампуров -по 1 шт.
Диаметр горловины, мм:
310

Заказ:

+
x 24 120
Старая цена: 26 800 руб.
руб. =
24 120 руб.

цена актуальна на 25.08.2019

Это – новая модель тандыра компании «Амфора». 20-летний опыт, накопленные знания и традиции, признание заслуг и награды за хорошую работу – все это помогло создать тандыр Дастархан.

Печку и классический дастархан – скатерть или сервированный стол – кроме названия объединяет стремление людей собраться вместе. Расположиться удобно, сесть вокруг по периметру на легких стеганых тушаках и участвовать в трапезе.

В европейской культуре понятие «дастархан» – не просто стол, а целое действо, событие и ритуал – совместное яство в среднеазиатских традициях. В любом случае для общего застолья все вкусные блюда можно приготовить в этом тандыре.

Чтобы порадовать солидную компанию, в комплекте большое количество шампуров. Для длительного сохранения тепла толщина стенок увеличена. Отличительная особенность этой модели – особый цветовой орнамент.

Предполагается, что этот тандыр – стационарный. Солидный вес не предполагает быстрых перемещений. Ему лучше занять свое стабильное место на даче или на открытом воздухе в месте готовки разных блюд поварами вашего ресторана.

 

 

Правила пользования тандыром

Инструкция использования - читать обязательно!!!

Керамика при нагреве имеет свойство расширяться, образуя разрыв между частицами и чем нагрев сильней, тем они больше.

При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно. Вначале закладывайте дрова на 1/3 объема печи, через минут 15-20 добавляете дров еще на 1/3 объема печи. Набор рабочей температуры должен быть не менее 1,5 часа!

При первом розжиге допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.

  • Снять большую верхнюю крышку.
  • Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи.
  • Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).
  • Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
  • Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.
  • Навесить шампуры с мясом на установленное в прорези горловины.
  • Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
  • Закрыть маленькую крышку.

Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь.